名古屋市中村区のベヂベヂで大人気の『ちぢみほうれん草』
旬は１２月〜２月とまさに冬限定の味覚！
スーパーマーケットや青果店で見かけた方も多いのではないでしょうか？

なぜ、冬限定の野菜なのでしょうか？
それは寒空にさらす昔ながらの路地栽培で栽培をしているから。
寒くないとだめなんですね😌

寒さから身を守るため、糖分を蓄える性質があるので、とても甘く栄養もたっぷり。
旨みやビタミンＣは夏場のほうれん草の3倍とも言われています🤩
葉は肉厚なのでぷりぷりです！

甘みが強くえぐみが少ないのでほうれん草が嫌いなお子さんでもこれなら食べられるといったお声をよくいただきます🙆‍♂️

おひたしや炒めもの、パスタに使っても美味しいです。ナムルにしても美味しかったです。
調理方法は普通のほうれん草と基本同じです！

冷蔵保存は乾いたキッチンペーパーで包んでからビニール袋に入れると3日ほど保存できます。
冷凍保存ももちろん可能です。食べやすい大きさに切って小分けして保存してください。